new tantanmen ramen ご当地ラーメン

【#068】ニュータンタンメンを作ってみた|元祖ニュータンタンメン本舗

2020-10-17
【YouTube】ラーメンクックのブログ
今回は、神奈川県川崎市を中心に約30店舗チェーン展開しているローカルラーメンの『ニュータンタンメン』を作りました。 鶏ガラベースのスー …
yamaokaya ramen 有名ラーメン作ってみた

【#066】山岡家のラーメンを作ってみた|豚骨ラーメン|家系ラーメン

2020-10-05
【YouTube】ラーメンクックのブログ
今回は、主に東日本から北海道にかけてFC展開している『山岡家』のラーメンを作りました。 山岡家のラーメンは「豚骨のみ」を4日間炊き続け …
kurume tonkotsu ramen ご当地ラーメン

【#065】久留米ラーメンの作り方|豚骨ラーメン|呼び戻し|福岡県のご当地ラーメン

2020-09-28
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今回は、福岡県久留米市を中心に作られる濃厚なトンコツラーメンの『久留米ラーメン』を作りました。 豚骨を「継ぎ足し」ながら作られるスープ …
jiro ramen 有名ラーメン作ってみた

【#064】二郎ラーメンを作ってみた|家二郎|二郎系らーめん

2020-09-18
【YouTube】ラーメンクックのブログ
今回は、その人気ぶりからもはやラーメンジャンルの一つになったといっても過言ではない『ラーメン二郎』のラーメンを作りました。 昭和43年 …
hakata nagahama tonkotsu ramen ご当地ラーメン

【#063】博多長浜ラーメンの作り方|豚骨ラーメン|福岡県のご当地ラーメン

2020-09-12
【YouTube】ラーメンクックのブログ
今回は、福岡市中央区長浜のご当地トンコツラーメンの『長浜ラーメン』を作りました。 豚の香りと旨味のしっかりしたスープながら、思いのほか …
tenri ramen ご当地ラーメン

【#061】天理ラーメンの作り方|天理スタミナラーメン|彩華ラーメン|奈良県のご当地ラーメン

2020-09-05
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今回は、白菜たっぷり奈良県天理市のご当地ラーメンの『天理ラーメン』を作りました。 2大チェーンの「天理スタミナラーメン」と「彩華ラーメ …
RingerHut saraudon ご当地ラーメン

【#085】長崎・皿うどんの作り方|リンガーハット|RingerHut|かた焼きそば

2021-02-27
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今回は、前回の【#084】長崎ちゃんぽんに引き続き、長崎県のご当地ラーメンの『長崎・皿うどん』を作りました。 ネーミングから”うどん” …
Hiroshima Style Ramen ご当地ラーメン

【#083】広島ラーメンの作り方

2021-02-13
【YouTube】ラーメンクックのブログ
今回は、広島県のご当地ラーメンの『広島ラーメン』を作りました。 白濁した豚骨スープに醤油だれを加えた茶褐色の豚骨醤油スープに中細麺…と、一見すると和歌山ラーメンにも似たテイス …
kagoshima style ramen ご当地ラーメン

【#082】鹿児島ラーメンの作り方

2021-02-06
【YouTube】ラーメンクックのブログ
今回は、鹿児島のご当地ラーメンの『鹿児島ラーメン』を作りました。 トンコツをメインに鶏ガラや野菜もたくさん使って滋味深いスープに仕立てます。 実際の鹿児島県のラーメンは …
Burnt Scallion Miso Ramen ご当地ラーメン

【#081】焦がしねぎ味噌ラーメンの作り方

2021-01-31
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今回は、前回作った【#080】焦がしねぎ油とシャキシャキの辛味ネギがおいしい『焦がしねぎ味噌ラーメン』を作りました。 豚骨ベースの味噌ラーメンに、ゴマ・山椒・黒コショウのスパ …
miso_curry_milk_ramen ご当地ラーメン

【#079】味噌カレー牛乳ラーメンの作り方

2021-01-17
【YouTube】ラーメンクックのブログ
今回は、青森県青森市のご当地ラーメンで青森市民のソウルフードとなっている『味噌カレー牛乳ラーメン』を作りました。 北海道・札幌市の札幌ラーメン横丁でラーメン店を経営していた佐 …
ramen shop negi ramen 有名ラーメン作ってみた

【#077】ラーメンショップのネギラーメンの作り方|ラーショ

2020-12-19
【YouTube】ラーメンクックのブログ
今回は、東京豚骨ラーメンの有名FCチェーン店の『ラーメンショップのネギラーメン』を作りました。 全国各地に存在するラーメンショップは、 …