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ご当地ラーメン

RingerHut saraudon ご当地ラーメン

【#085】長崎・皿うどんの作り方|リンガーハット|RingerHut|かた焼きそば

2021-02-27
【YouTube】ラーメンクックのブログ
今回は、前回の【#084】長崎ちゃんぽんに引き続き、長崎県のご当地ラーメンの『長崎・皿うどん』を作りました。 ネーミングから”うどん” …
Spicy Sauce of GifuTanmen ご当地ラーメン

岐阜タンメンの『辛味あん』を作ってみた

2021-02-16
【YouTube】ラーメンクックのブログ
今回は、【#076】岐阜タンメンを作ってみたでもお伝えした『辛味あん』の作り方です。 前回お伝えした部分と重複するのですが、『辛味あん』だけの動画(記事)が欲しいと要望があっ …
Hiroshima Style Ramen ご当地ラーメン

【#083】広島ラーメンの作り方

2021-02-13
【YouTube】ラーメンクックのブログ
今回は、広島県のご当地ラーメンの『広島ラーメン』を作りました。 白濁した豚骨スープに醤油だれを加えた茶褐色の豚骨醤油スープに中細麺…と、一見すると和歌山ラーメンにも似たテイス …
kagoshima style ramen ご当地ラーメン

【#082】鹿児島ラーメンの作り方

2021-02-06
【YouTube】ラーメンクックのブログ
今回は、鹿児島のご当地ラーメンの『鹿児島ラーメン』を作りました。 トンコツをメインに鶏ガラや野菜もたくさん使って滋味深いスープに仕立てます。 実際の鹿児島県のラーメンは …
Burnt Scallion Miso Ramen ご当地ラーメン

【#081】焦がしねぎ味噌ラーメンの作り方

2021-01-31
【YouTube】ラーメンクックのブログ
今回は、前回作った【#080】焦がしねぎ油とシャキシャキの辛味ネギがおいしい『焦がしねぎ味噌ラーメン』を作りました。 豚骨ベースの味噌ラーメンに、ゴマ・山椒・黒コショウのスパ …
miso_curry_milk_ramen ご当地ラーメン

【#079】味噌カレー牛乳ラーメンの作り方

2021-01-17
【YouTube】ラーメンクックのブログ
今回は、青森県青森市のご当地ラーメンで青森市民のソウルフードとなっている『味噌カレー牛乳ラーメン』を作りました。 北海道・札幌市の札幌ラーメン横丁でラーメン店を経営していた佐 …
hida-takayama ご当地ラーメン

【#071】飛騨高山ラーメンの作り方|映画『君の名は。』のラーメン

2020-11-07
【YouTube】ラーメンクックのブログ
今回は、岐阜県飛騨高山のご当地ラーメンの『高山ラーメン』を作りました。 鶏ガラをベースに魚介の厚削りのミックスを加えたどこか懐かしいよ …