ご当地ラーメン

岐阜タンメン“風”『辛味あん』を作ってみた

Spicy Sauce of GifuTanmen

今回は、【#076】岐阜タンメンを作ってみたでもお伝えした『辛味あん』の作り方です。

前回お伝えした部分と重複するのですが、『辛味あん』だけの動画(記事)が欲しいと要望があったので、記事を分離しました。

岐阜タンメンの記事・動画と内容は一緒なので、ここでは辛味あんのレシピのみを知りたい方向けにお伝えしたいと思います。

このブログは、管理人が「岐阜タンメン」のオマージュとしてアレンジして作ったものであり、お店の正確なレシピ紹介ではありません。

あくまでも○○風というオリジナルですので、作り方などは参考としてラーメン作りを楽しんでください。

👇さっそく動画にてチェック!

🍜岐阜タンメン「辛味あん」の作り方・まずはYouTubeでチェック!

まずはYouTubeで動画を『岐阜タンメン「辛味あん」』の作り方を見ていきましょう!

🍜岐阜タンメンの「辛味あん」の作り方・材料の準備

僕の作る『岐阜タンメンの「辛味あん」』の材料です。

辛味あんの材料

  • 水・・・200cc
  • 豆板醤・・・30g
  • 粗びき韓国唐辛子・・・10g
  • 淡口しょうゆタレ・・・20g

その他、必要な食材・材料

  • 片栗粉・・・10g
  • 水・・・15cc
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🍜岐阜タンメンの「辛味あん」の作り方・まとめ

『岐阜タンメンの「辛味あん」の作り方』の動画は見ていただけましたでしょうか?

岐阜タンメンを完成させるために絶対に欠かせないモノはこの「辛味あん」です。

辛味あん自体はそんなに辛さを主張するものではないので(人によりますが…)多めに入れた方がスープ全体がおいしくなります。

自分で作れば、いくらでも辛さ選び放題✨

『岐阜タンメンの「辛味あん」』は、自宅で簡単に作れますよー(*´з`)

🍜岐阜タンメンの「辛味あん」の作り方・あとがき

『岐阜タンメンの「辛味あん」』を作る上で、動画では伝えきれない注意点などを書いてきました。

残った餡は、味噌を足してマーボー豆腐にしたり、野菜炒めに入れたり主に中華料理のアクセントに加えるのがおススメ。辛いのが得意ならば塩味を足してそのままご飯にかけてもいいし、まぜそばにしてもおいしいですよ( *´艸`)

「辛味あんかけそば」なんてどうでしょう?

質問やコメントなどはYouTubeのコメント欄に書いていただければ必ず目を通します。

引き続き、動画だけでは伝えきれない細かなことも書いていきますのでブログに遊びに来てください(*´ω`*)

ぜひ『週末』に『ラーメン』作ってみて下さいね(´ω*)

 

小池さん
小池さん
にんにくのガッツリ効いた『岐阜タンメン』、おいしいんだよなぁ。
せっかくなのでお家で『【#076】岐阜タンメンを作ってみた』も参考にして、自作ラーメンを楽しんでくださいね!
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