ラーメン記事まとめ

【ずぼラーメン】食材一覧|自作ラーメンの第一歩

YouTubeチャンネル『ラーメンクック (RamenCookingCH)』の中の人、やま@RamenCookingCHです。

家でラーメン作りたいけどいろいろ大変そう…、スープ作りだけで手一杯なのに「香味油」や「タレ」なんか作ってられない!

そんな方向けにおススメの商品をこの記事にて更新していきます。(リンク先はAmazon、楽天のどちらか)

一度作ってみればラーメン作りの楽しさが分かってもらえると思います。

やまさん
やまさん
まずは小さい一歩を応援したい!少しでも楽に作れるように選んだ商品をご紹介します。

『ずぼらーめん』でのおすすめ食材・スープの材料

味覇(ウェイパー) 缶 250g

言わずと知れた中華の万能調味料、その名も「味覇」

豚のエキス・鶏のエキス・野菜のエキスとラーメン作りにもってこいの原材料が惜しみなく配合されています。一家に一つ、必須の万能調味料ですね。

味の素 丸鶏がらスープ 5gスティック

鶏のうま味がぎっしりと詰まった顆粒のスープの素。こちらは鶏に特化したラーメンスープを作りたいときには必要不可欠。

チキンエキス・野菜エキスに、鶏油・こしょうとこのままでも十分においしいスープですね。ネギや卵を入れて中華風の卵スープにはピッタリですね。

お出しにも使えるしいたけ茶 かね七

【#089】鶏ガラ中華そばのラーメンで使いました。

味の素S うまみ調味料 1kg

【#091】ラーメン二郎で使いました。

『ずぼらーめん』でのおすすめ食材・スープの材料(サブ)

かどや 皮つきねりごま 300g

【#087】山頭火・【#088】麻辣担々麺のラーメンで使いました。

スキッピー ピーナッツバターチャンク 340g

【#088】麻辣担々麺で使いました。

森永製菓 甘酒(青)

こちらも【#087】山頭火のラーメンで使いました。

カゴメ 野菜ジュース 食塩無添加

【#090】カップヌードル・チリトマトラーメンで使いました。

カゴメ トマトケチャップ

【#090】カップヌードル・チリトマトラーメンで使いました。

クノール カップスープ オニオンコンソメ

【#090】カップヌードル・チリトマトラーメンで使いました。

桃屋 しびれと辛さががっつり効いた麻辣香油

こちらも【#088】麻辣担々麺で使いました。

桃屋 きざみにんにく お徳用 230g

【#091】ラーメン二郎で使いました。

GABAN サンショウパウダー 65g

こちらも【#088】麻辣担々麺で使いました。

GABAN チリパウダー 瓶

【#090】カップヌードル・チリトマトラーメンで使いました。

S&B おろし生にんにく(無着色) 290g

色んなラーメンで使ってます。

S&B おろし生しょうが(無着色) 270g

色んなラーメンで使ってます。

『ずぼらーめん』でのおすすめ食材・『香味油』3選

純正ラード 900g

何かと便利でラーメン作りには欠かせないラード。

そのまま使用してもいいし、ネギを入れて火にかければおいしい「ネギ油」に、煮干しを入れて「煮干香味油」など万能な動物性油脂です。

餃子の餡に入れればコク出しにもなるし、チャーハンをラードで作ったらプロの味に。上記で紹介した「味覇」と合わせれば最強の組み合わせですね!

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ノーブランド品

鶏油(チーユ) 富士食品工業 700g

鶏油に葱と生姜の風味を加えた中華香味油。

残ったチー油は、筑前煮など鶏肉を使った煮物や炒め物、スープ、中華粥等にピッタリです。インスタントラーメンやスープにかけると一気にレベルアップしますよ!

牛脂 (松阪牛) 100g

牛脂はそもそもあんまり使い道がないのか、商品がこれしかなかったですね。

スーパーなどにおいてあるキューブの脂はおいしくないので絶対使わないでください。まずくてもいいなら止めませんが…

この商品を使ってスーパーで売っている安い牛肉を焼いてみて下さい。一気にランクアップした贅沢なステーキ・焼肉に変わるのを楽しんでもらえると思います。

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松阪牛(松坂牛)専門店 松阪まるよし

『ずぼらーめん』でのおすすめ食材・タレの材料

ヤマサ新味しょうゆ 1.8L

ユウキ食品 魚醤(ナンプラー) 600g




『ずぼらーめん』でのおすすめ・麺

基本的にはスーパーに売ってる麺で作っています。セブンプレミアムの麺や僕の大好きなマルちゃんの麺などです。

「二郎系」や「博多系」などの特別な麺は、普通のスーパーには売っていませんのでこちらを参考にしてみてください。

中華麺とトッピングの材料まとめのサムネイル
『麺・トッピング』材料まとめ|お家で作る本格的ラーメンのつくりかた(2021年2月更新版)YouTubeチャンネル『ラーメンクック (RamenCookingCH)』の中の人、やま@RamenCookingCHです。 僕...

『ずぼらーめん』でのおすすめ調理道具

極厚計量スプーン3本組

貝印 ミニホイッパー

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貝印(Kai Corporation)

『ずぼらーめん』で使っているどんぶり

白釉7.0反ラーメン

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せともの本舗

天目金彩竜7.0高台丼




『ずぼらーめん』でのおすすめ食材・まとめ

『ずぼラーメンシリーズ』の食材をまとめてみました。

こちらの各食材リンクからご購入いただけますと、僕のラーメン活動の応援となります。

やまさん
やまさん
いつも応援ありがとうございます!!

まずはやってみるということが大切!

この作り方でラーメン作りが好きになって、あなたの得意料理の一つに入れてもらえたらうれしいです。

料理もラーメン作りも楽しいですよ( *´艸`)

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