ご当地ラーメン 【#083】広島ラーメンの作り方 2021-02-13 ラーメンクックの中の人 https://ramenchef-japan.com/wp-content/uploads/2019/11/名称未設定のデザイン.png ラーメンクックのブログ 今回は、広島県のご当地ラーメンの『広島ラーメン』を作りました。 白濁した豚骨スープに醤油だれを加えた茶褐色の豚骨醤油スープに中細麺…と、一見すると和歌山ラーメンにも似たテイス …
ご当地ラーメン 【#082】鹿児島ラーメンの作り方 2021-02-06 ラーメンクックの中の人 https://ramenchef-japan.com/wp-content/uploads/2019/11/名称未設定のデザイン.png ラーメンクックのブログ 今回は、鹿児島のご当地ラーメンの『鹿児島ラーメン』を作りました。 トンコツをメインに鶏ガラや野菜もたくさん使って滋味深いスープに仕立てます。 実際の鹿児島県のラーメンは …
ご当地ラーメン 【#079】味噌カレー牛乳ラーメンの作り方 2021-01-17 ラーメンクックの中の人 https://ramenchef-japan.com/wp-content/uploads/2019/11/名称未設定のデザイン.png ラーメンクックのブログ 今回は、青森県青森市のご当地ラーメンで青森市民のソウルフードとなっている『味噌カレー牛乳ラーメン』を作りました。 北海道・札幌市の札幌ラーメン横丁でラーメン店を経営していた佐 …
有名ラーメン作ってみた 【#078】ラーショのネギ丼を作ってみた｜ラーメンショップ 2020-12-24 ラーメンクックの中の人 https://ramenchef-japan.com/wp-content/uploads/2019/11/名称未設定のデザイン.png ラーメンクックのブログ 今回は、ラーメンショップで欠かせない人気サイドメニューの『ネギ丼』を作りました。 「ラーメンショップ」の代表的ラーメンのネギラーメンと …
有名ラーメン作ってみた 【#077】ラーメンショップのネギラーメンを作ってみた｜ラーショ 2020-12-19 ラーメンクックの中の人 https://ramenchef-japan.com/wp-content/uploads/2019/11/名称未設定のデザイン.png ラーメンクックのブログ 今回は、東京豚骨ラーメンの有名FCチェーン店の『ラーメンショップのネギラーメン』を作りました。 全国各地に存在するラーメンショップは、 …
ご当地ラーメン 【#076】岐阜タンメン“風”ラーメンを作ってみた｜岐阜県のご当地ラーメン 2020-12-12 ラーメンクックの中の人 https://ramenchef-japan.com/wp-content/uploads/2019/11/名称未設定のデザイン.png ラーメンクックのブログ 今回は、岐阜県のご当地ラーメンチェーン店の『岐阜タンメン』を作りました。 一般的なタンメンは野菜がたっぷりなラーメンですが『岐阜タンメ …
ご当地ラーメン 【#072】天下一品“風”・こってりラーメンを作ってみた 2020-11-14 ラーメンクックの中の人 https://ramenchef-japan.com/wp-content/uploads/2019/11/名称未設定のデザイン.png ラーメンクックのブログ 今回は、京都発の人気ラーメンチェーン店『天下一品のこってりラーメン』を作りました。 鶏をベースにした名前からわかる通り超コッテリなスー …
ご当地ラーメン 【#071】飛騨高山ラーメンの作り方｜映画『君の名は。』のラーメン 2020-11-07 ラーメンクックの中の人 https://ramenchef-japan.com/wp-content/uploads/2019/11/名称未設定のデザイン.png ラーメンクックのブログ 今回は、岐阜県飛騨高山のご当地ラーメンの『高山ラーメン』を作りました。 鶏ガラをベースに魚介の厚削りのミックスを加えたどこか懐かしいよ …
ご当地ラーメン 【#070】富山ブラックラーメンの作り方 2020-10-31 ラーメンクックの中の人 https://ramenchef-japan.com/wp-content/uploads/2019/11/名称未設定のデザイン.png ラーメンクックのブログ 今回は、富山県のご当地ラーメンの『富山ブラックラーメン』を作ります。 ご飯をのおかずとしてのラーメンが始まりで、その真っ黒なスープは期待を裏切ることのない塩分強めなラーメンで …
ご当地ラーメン 【#068】ニュータンタンメン“風”ラーメンを作ってみた｜元祖ニュータンタンメン本舗 2020-10-17 ラーメンクックの中の人 https://ramenchef-japan.com/wp-content/uploads/2019/11/名称未設定のデザイン.png ラーメンクックのブログ 今回は、神奈川県川崎市を中心に約30店舗チェーン展開しているローカルラーメンの『ニュータンタンメン』を作りました。 鶏ガラベースのスー …
ご当地ラーメン 【#067】台湾ラーメンの作り方｜名古屋拉麺｜味仙｜台湾麺 2020-10-11 ラーメンクックの中の人 https://ramenchef-japan.com/wp-content/uploads/2019/11/名称未設定のデザイン.png ラーメンクックのブログ 今回は、愛知県名古屋市のご当地ラーメンの『台湾ラーメン』を作りました。 名前に「台湾」と付いていますが発祥は名古屋で、台湾本国では「名 …
有名ラーメン作ってみた 【#066】山岡家“風”ラーメンを作ってみた｜豚骨ラーメン｜家系ラーメン 2020-10-05 ラーメンクックの中の人 https://ramenchef-japan.com/wp-content/uploads/2019/11/名称未設定のデザイン.png ラーメンクックのブログ 今回は、主に東日本から北海道にかけてFC展開している『山岡家』のラーメンを作りました。 山岡家のラーメンは「豚骨のみ」を４日間炊き続け …
ご当地ラーメン
