オリジナルラーメン 【#059】冷しトマトラーメンの作り方｜冷たいラーメン｜オリジナルラーメン001 2020-08-29 ラーメンクックの中の人 今回は、チャンネル登録者1000人を記念してオリジナルのラーメン『冷やしトマトラーメン』を作りました。 夏野菜の代表「完熟トマト」を和 …
ご当地ラーメン 【#060】茨城スタミナ冷やしラーメンの作り方｜スタミナラーメン｜茨城県のご当地ラーメン 2020-09-01 ラーメンクックの中の人 今回は、茨城県のちょっと変わったご当地ラーメンの『茨城スタミナ冷やしラーメン』を作りました。 何と言っても特徴的なのはラーメンが「餡か …
ご当地ラーメン 【#058】山形冷しラーメンの作り方｜冷たいラーメン｜山形県のご当地ラーメン 2020-08-25 ラーメンクックの中の人 今回は、山形県のご当地ラーメンで夏にはピッタリの冷たいスープのラーメン『山形冷しラーメン』を作りました。 牛出汁と和風出汁を合わせたダ …
ご当地ラーメン 【#057】冷しすだちラーメンの作り方｜冷たいラーメン 2020-08-22 ラーメンクックの中の人 今回は、徳島県の名産「すだち」を使った『冷しすだちラーメン』を作りました。 すだちの旬は8月～10月で、今まさに香りのよい美味しい時期 …
ご当地ラーメン 【#056】平壌冷麺の作り方｜水冷麺｜冷たいラーメン 2020-08-20 ラーメンクックの中の人 今回は、焼き肉店でおなじみの冷麺を北朝鮮のスタイルで作った『平壌冷麺』を作りました。 朝鮮冷麺（平壌冷麺や韓国冷麺）には必須の水キムチ …
冷たいラーメン 【#055】冷し煮干しラーメンの作り方｜冷たいラーメン 2020-08-19 ラーメンクックの中の人 今回は、5種類の魚節と北海道産の昆布・国産大分の干椎茸を使った濃厚な和風出汁をベースに、プリプリな熟成多加水麺を合わせて『冷やし煮干しラーメ …
冷たいラーメン 【#053】冷やし中華の作り方 2020-08-09 ラーメンクックの中の人 今回は、日本の夏の定番の冷やしラーメンである『冷やし中華』を作りました。 具材は地域によって色々かと思いますが、きゅうりと薄焼き卵は外せませんね！今回はロースハム・なると、残 …
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