挽肉

【#019】ヘット（牛脂）の作り方

2020-04-28 ラーメンクックの中の人 今回は、餃子の王将のラーメンや鳥取の牛骨ラーメン、韓国料理スープのベースにも使える『ヘット（牛脂）』を作りました。 脂の抽出方法は何種類かあるのですが、今回は和牛脂をミンチに …